最养东说念主的不是刀鱼不是草鱼是它，这么作念一盆滑嫩又下饭，滋养有养分！

时光如梭，跟着季节的轮转来到了冬季，朔方的冬天是阴凉的，北风呼啸雪花飘飘，虽好意思但冷。在阴凉的季节里，咱们的三餐需要吃一些滋养养分的食材，来滋养身体抵拒严寒。

我家到了冬季最爱吃黑鱼，才知说念最补的鱼不是刀鱼不是草鱼，而是咱们不常吃的黑鱼。黑鱼属于淡水鱼，养分丰富，富含卵白质，是低脂食材，莫得杂刺肉质细嫩鲜好意思，很受老庶民的疼爱，至极适当滋养防御。在阴凉的冬季这么作念1锅，厚味下饭热烘烘，家东说念主王人心爱。

所用食材：黑鱼1条，莴笋1根，红薯淀粉，蛋清1个，麻辣底料1小块，葱段，姜片，盐少量，花生油适量，蒜末少量，辣椒粉少量。

作念法措施：

第一步：黑鱼在买的技艺让摊主给屠宰后片成鱼片，鱼片加入红薯淀粉和蛋清捏匀，腌制约略10分钟以上，这么多作念一步是让鱼片嫩滑的重要。在这里可贵科普一下黑鱼，黑鱼又叫财鱼、乌鳢，属于鳢科鳢属动物，是咱们常见的一种食用鱼。黑鱼肉中卵白质的含量高于鳜、草鱼、鲢、鳙、中华鳖、带鱼、对虾和鸡蛋中卵白质的含量，很适当冬季滋养。

第二步：莴笋也等于咱们常说的莴苣，莴苣去皮清洗，叶子也别丢掉，洗净备用。

第三步；锅烧热放入花生油，把黑鱼骨头放入煎一下，煎至发黄备用。

第四步：另起锅，放入花生油，放入麻辣底料、葱段、姜片炒香，倒入滚水。

第五步：放入煎好的鱼骨，大火烧开改成小火逐步炖约略10分钟，加少量盐调味。

第六步：把莴苣改刀切条后放入锅里，叶子也放入，然后用筷子把鱼片，一派一派的放入锅里，盖上盖子焖熟。

第七步：上头放上蒜末、辣椒粉、葱末，泼上热油，激勉出香味，这说念麻辣鱼就作念好了，下饭就滋养，至极适当冬季，快试试吧！

峰儿说话：

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